صحة

احذر! إن لم تكن تعلم 12 طعاما يوميا قد يقتلك

الغذاء أمر ضروري للبقاء على قيد الحياة والعديد من عطلاتنا وأعز ذكرياتنا مبنية على ولائم الطعام. سواء كنت تستمتع بالطعام المنزلي او الوجبات السريعة، فهناك دائمًا أطعمة جديدة لاكتشافها. ومع ذلك، لا ينبغي أن نأكل كل ما يوضع على المائدة. تضم هذه القائمة الأطعمة الشائعة التي تحتوي على عناصر سامة، وتكون سامة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح، والبعض منها نصادفها أثناء السفر و في المطارات. بالإضافة إلى ذلك، سوف نلقي نظرة على القاتل رقم واحد في الولايات المتحدة الأمريكية. لذلك اليك 11 طعاما قد يكون السبب وراء وفاتك ان لم تكن حذرا.

اول الاطعمة التي تتصدر القائمة هي جوزة الطيب .

هل يعقل أن جوزة الطيب الحلوة قاتلة !!

جوزة الطيب من بين  التوابل الشعبية التي تزرع في منطقة البحر الكاريبي وإندونيسيا. وجوزة الطيب هي مكون يضيف طعمًا حلوًا على الطعام لكنه في المقابل مهلوس فعال. فقد اشارت الدراسات الى ان ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الخام تؤدي  إلى ارتفاع معدل ضربات القلب والغثيان وجفاف الفم والقيء. نادرا ما تكون قاتلة، ولكن قد تتمنى أن تموت لأن هذه الأعراض المرضية ستستمر بضعة أيام. جوزة الطيب رغم مذاقها الحلو فهي سامة, هل يمكن قول نفس الشيء على الفطر علما أن الفطر يتميز بتعدد أصنافه و ألوانه التي تثير حيرة المستهلك.

لذا هل من الممكن أن يكون الفطر ذو اللون الجذاب ساما ؟

 يمكن أن يكون الفطر ساما بشكل لا يصدق, فليس كل فطر ذو الوان زاهية غير قابل للأكل. فقد أوضحت العديد من الدراسات التي اجريت على الحيوانات أن تناول الفطر من الممكن أن يسبب العديد من الأعراض المرضية كتلف الكلى , الغثيان , القيء ,التشنجات  والإسهال و قد أبانت العديد من الأبحاث ان بعض الأنواع من الفطر يمكن أن تكون مميتة.

حبات الفاصوليا الصغيرة


هل يمكن أن تكون حبوب الفاصوليا سامة؟ اتضح أن حبوب الفاصوليا تحتوي على بروتين سكري يسمى lectin.و قد أوضحت بعض الدراسات على أن هذا البروتين يقتل الخلايا في معدتك، مما يؤدي إلى الغثيان الشديد والإسهال والقيء.  وإن كنت من محبي أكل الفاصوليا فالحل هو نقع حبات الفاصوليا المجففة في الماء لمدة 5 ساعات على الأقل ثم قم بطهيها.

التفاح طعام سام ! لا يعقل .. فلنتأكد

رغم أن التفاح هو فاكهة شهية و تستهلك بشكل كبير حول العالم الا أنه يحتوي  على السيانيد، و السيانيد هو مادة مسمومة و يمكن أن تكون قاتلة. يوجد السيانيد في البذور، لذا تأكد من تجنب أكل البذور. و المشكلة الأكثر خطورة هي أن المبيدات الحشرية تتشبث بقشرة التفاح ثم يتم تشميعها في التفاح أثناء الانتقاء. لذلك احرص على غسل الفاكهة جيدا  وأزل طلاء الشمع للحصول على تفاحة معقمة. فلنرى الأن ما اذا كان هناك أي طعام بحري سام أو يسبب نفس الأذى الذي تسببه الأطعمة البرية .

تأكد من نوع السمك الذي ستأكله . ان كان من النوع المنتفخ فاحذر !

إذا كنت مسافراً إلى اليابان، فإنك سترى طعامًا مختلفًا تمامًا. في الثقافة اليابانية يتم استهلاك سمكة منتفخة يطلق عليها اسم fugu. وقد ابانت العديد من الدراسات على ان هذه السمكة المنتفخة من الممكن أن تسبب الشلل أو حتى الموت في بعض الاحيان, إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح.

فقد اتضح من خلال الابحاث أن الكبد والأعضاء الداخلية لهاته السمكة سامة للغاية. وتتراوح الأعراض اذا تم تناول هذا النوع من السمك من وخز إلى شلل في الجهاز التنفسي. تأكد من أنك تعرف أي نوع من الأسماك انت بصدد تتناوله! فلنعد الأن الى البر و نرى ما اذا كان العنصر التالي أيضا ضمن هذه القائمة السامة أم لا .

رغم أنه حلو وشهي من الممكن أن يكون ساما .. نعم انه العسل !!

قد يحتوي العسل غير المبستر على بيروليزيدين قلويد إذا كان النحل يجمع الرحيق أو حبوب اللقاح من النباتات الخاطئة. من الممكن أن يسبب العسل تسمما لذلك يجب الحرص على تناوله بمستويات منخفضة و كما أكدت العديد من الدراسات على ألا يتغذى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن اثني عشر شهرًا على العسل أو منتجات العسل فقد يكون العسل من الأطعمة القاتلة رغم مذاقه الحلو و اللذيذ . 

حسنا .. الى حد الساعة تحدثنا عن مجموعة مختلفة من الأطعمة و عن مدى خطورتها اذا لم تحضر بالطريقة الصحيحة .دعونا نتأكد ما اذا كان الكرفس ضمنها

هل يمكن أن يكون الكرفس خطرا على أجسادنا ؟

يعتبر الكرفس من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الشبت والبقدونس، ويمثل أهمية كبير لصحة الإنسان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. وهذا ما أكدته مجموعة من الدراسات، حيث تبين أن أوراقه تحتوي على 25 مركبًا مضادا لإلتهاب المفاصل، فضلًا عن مادة البيتا كاروتين، الذي يعمل الجسم على تحويله إلى فيتامين A، الذي يمثل أهمية كبيرة لصحة العين.

لكن ما الذي يمكن أن يكون ساما أو مميتا حول الكرفس؟ رغم أنه تم التأكد من خلال كثير من الدراسات أن الكرفس غني بالمياه و الألياف الا أنه تبين أنه يمكنك العثور على أكثر من 64 مادة كيميائية مختلفة في الكرفس. فنمو الكرفس يستدعي الكثير من الماء، ويحتوي هذا الماء على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المبيدات الحشرية.

بذكر كل هاته المساوئ  من الأفضل لك شراء الكرفس العضوي. أو استعن ببعض المنتجات العضوية الاخرى كالعنب البري مثلا لكن يبقى السؤال المطروح .

هل العنب البري يحتوي على كتلة من المبيدات الحشرية هو الاخر ؟

العنب البري أو التوت معروف بأهميته في مقاومة مظاهر تقدم العمر لاحتوائه على فيتامين C و E . لأنهما يشكلان مضادات أكسدة قوية. للعنب البري عدة فوائد للجسم وبالأخص للعين والقلب، كما أنه مفيد للوقاية من داء السكري بشكل كبير لأنه يؤثر على مقاومة الجسم للأنسولين.

 العنب البري أو التوت هو نوع آخر من المنتجات التي تبدو لذيذة و شهية غير أنها تتضمن نسبة عالية من بقايا المبيدات الحشرية والأسمدة. نظرًا لأن التوت معرض لهجوم العديد من الحشرات، يستخدم المزارعون الكثير من المبيدات الحشرية والأسمدة من أجل إيصال منتجاتهم إلى السوق. اذ أبانت العديد من الابحاث على أن العنب البري يحتوي على 52 مبيداً مختلفاً من المبيدات المعروفة أو المشتبه في أنها تسبب أضرارًا للإنسان والبيئة. إذا قمت بشراء التوت المجمد، فهو يضم نسبة أقل بكثير من بقايا المبيدات. إذا كنت ترغب في تناول التوت، فقم بشراء الصنف المجمد.

فلنتعرف الأن على فاكهة أخرى و نتأكد هل تشكل خطرا على أجسامنا كما يفعل التفاح و العنب البري .

 الآكي.. . ..ما هو الأكي؟ هل له ضرر على صحة أجسامنا ؟

يدعى أيضا بالمشمش الهندي وينمو في شجرة تسمى البشملة, هذه الشجرة تعطي ثمارا صغيرة بيضاوية الشكل صفراء اللون عند نضجها.

يشاع في جامايكا مرض يطلق عليه “مرض القيء الجامايكي” و قد أكدت الأبحاث من خلال المصابين أن السبب وراء هذا المرض هو تناولهم فاكهة الاكي الغير الناضج أو الناضج جدًا. الاكي أو المشمش الهندي هو فاكهة غنية بالأحماض الدهنية الصحية، و يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية إلى حد ما. لحد الأن كل ما سبق ذكره جيد لكن أين يكمن الخطر في استهلاك هذه الفاكهة التي تبدو شهية؟ الجواب سهل .. المشكلة تكمن في أن البذور، واللب غير الناضج سام للغاية و قد تمت البرهنة على أن استهلاك هذه الفاكهة بطريقة غير صحيحة له مجموعة من الآثار الجانبية من أبرزها نوبات نقص السكر في الدم و التي من الممكن أن تكون قاتلة اذا كانت حادة. 

هل المكسرات أقل ضررا أم سامة أيضا ؟

المكسرات غنية بالسيلينيوم ، وهو عنصر صغير يحتاجه جسمك. فقد تم التأكد من أن السيلينيوم قد يمنع بعض أنواع السرطان وأمراض القلب، و يعمل على تحسين الوظيفة العقلية وتدعيم الغدة الدرقية. فقد أكدت الدراسات على أن  قلة قليلة من الأمريكيين يعانون من نقص في السيلينيوم نظرا لعدم استهلاكهم المكسرات بكميات كبيرة. لكن احذر فالكثير من السيلينيوم يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الحالات الغير مرغوب فيها, بدءا بضيق التنفس إلى الغثيان إلى فشل القلب الذي يمكن أن يؤدي الى الوفاة. نظرًا لأن المكسرات غنية بالسيلينيوم، فاحرص على  تناولك للمكسرات يوميًا بكميات معتدلة حتى لا تقع في مشكلة يصعب حلها أو الموت في أقصى الحالات. كل ما سبق ذكره عبارة عن مكونات من انتاج الطبيعة و كلها غنية بالفوائد و قيمتها الغذائية مرتفعة اذا تم استهلاكها بالطريقة الصحيحة, لكن ماذا عن الوجبات السريعة ؟

قد حان الوقت للتعرف على أكثر الاطعمة خطرا  على أجسادنا .. الوجبات السريعة 

يشكل هذا الاختراع الأمريكي القاتل رقم 1 في العالم نظرا لاحتوائه على العديد من المكونات الغير صحية. تم تصميم الوجبات السريعة للتمتع بمذاق حلو و شهي, ولخلق إدمان على الأطعمة العالية الدسم والسعرات الحرارية العالية. فقد أكدت الدراسات أن الوجبات السريعة ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع الكوليسترول والسكري والسمنة و التي تؤدي في نهاية المطاف إلى الإصابة بأمراض القلب. إن تجنب مصيدة الوجبات السريعة و التي من الممكن ان تكون مميتة قد ينقذ حياتك.

لذا فكر قبل أن تأكل!

زر الذهاب إلى الأعلى