صحة

7 فوائد صحية و إستخدامات لبذور اليانسون

اليانسون هو نبات ينحدر من نفس الفصيلة التي ينحدر منها الجزر, الكرفس والبقدونس. يمكن أن يصل طوله إلى 3 أقدام (متر واحد) وينتج الزهور وحبات بيضاء صغيرة تعرف باسم بذور اليانسون. ويتميز اليانسون بطعم متميز يشبه عرق السوس وغالبًا ما يستخدم لإضافة النكهة إلى الحلويات والمشروبات. كما أن اليانسون معروف بخصائصه القوية التي تعزز صحة الجسم وتعمل كعلاج طبيعي لمجموعة كبيرة من الأمراض. في هذا الموضوغ سوف نطلعك على 7 فوائد لبذور اليانسون و استخداماته و التي تم اتباثها علميا.

بذور اليانسون غنية بالمواد المغذية

فعلى الرغم من استخدام بذور اليانسون بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنها تحتوي على كمية مهمة من المواد المغذية، فبذور اليانسون غنية بالحديد، وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم السليمة في جسمك. كما أن بذور اليانسون تحتوي على كمية صغيرة من المنغنيز ، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية الأيض. ملعقة واحدة (7 غرام ) من بذور اليانسون توفر تقريبا : 23 من السعرات الحرارية و1 غرام من البروتينات و 1 غرام  من الدهون و الألياف و3 غرامات  من الكربوهيدرات و 13% من الحديد و7% من المنغنيز  و4 % من الكالسيوم,  أما المنغنزيوم , الفوسفور,  البوتاسيوم و  النحاس فهم يتوزعون بنسب متكافئة حوالي 3%.

ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات تستدعي على الأرجح أقل من ملعقة كبيرة من بذور اليانسون. بعد اجراء العديد من الدراسات تم التأكيد على أن بذور اليانسون منخفضة  السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على كمية جيدة من العديد من المعادن المهمة، بما في ذلك الحديد والمنغنيز والكالسيوم. 

مما لا شك فيه أن بذور اليانسون لا تلعب دورا عضويا فقط فمن المرجح أن تقدم فائدة أيضا للصحة النفسية .

 اذن هل لبذور اليانسون دور في تحسين الحالة النفسية ؟

الاكتئاب هو حالة من الممكن أن تصيب الحالة النفسية و هي حالة شائعة و منهكة تصيب ما يصل إلى 25 ٪ من النساء و 12 ٪ من الرجال في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام، أن بعض الأبحاث قد وجدت أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب, كيف ذلك؟ أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون له خصائص قوية مضادة للاكتئاب لدى الفئران وكان فعالًا كدواء موصوف يستخدم لعلاج الاكتئاب. والأكثر من ذلك، في دراسة أخرى شملت 107 أشخاص، كان تناول 3 غرام من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالًا في الحد من أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.

وبالمثل ، في دراسة استمرت أربعة أسابيع على 120 شخصًا، قاموا بتناول كبسولة تحتوي على 200 ملغ من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا فلوحظ أن هنالك انخفاضا ملحوظًا في أعراض الاكتئاب، مقارنةً بمجموعة أخرى لم تقم باستعمال زيت اليانسون. لذا من المرجح أن يعتمد على بذور اليانسون أو اليانسون الخام كنعصر من أجل صنع أدوية مضادة للاكتئاب.

كيف تؤثر بذور اليانسون على المعدة؟

قرحة المعدة هي قرحة مؤلمة تتشكل في بطانة معدتك، مسببة أعراضا مثل عسر الهضم والغثيان وإحساس حارق في صدرك. على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادة استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع تقرحات المعدة وتقليل الأعراض.


على سبيل المثال ، لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكون قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف. ومع ذلك ، لا تزالت الأبحاث حول تأثير بذور اليانسون على قرحة المعدة قيد الدراسة. هناك حاجة لدراسات إضافية لفهم كيف يمكن أن تؤثر على تشكيل القرحة لدى الإنسان.

بما أن بذور اليانسون تمنع أو تخفف من قرحة المعدة فمن الطبيعي أنها تساهم في منع نمو الفطريات و البكتيريا الضارة .

تعمل بذور اليانسون على محاربة الفطريات و البكتيريا

تُظهر الدراسات أن بذور اليانسون ومركباته تمتلك خصائص فعالة مضادة للميكروبات, تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا. أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت على أن بذور اليانسون وزيت اليانسون الأساسي كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب الأمراض الجلدية.

الأنثول، العنصر النشط في بذور اليانسون، يمنع هو الأخر نمو البكتيريا. في إحدى الدراسات التي أجريت، قام الأنثول بمنع نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب مرض الكوليرا، وهو مرض يسبب الإسهال الشديد والجفاف. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدراسة كيفية تأثير بذور اليانسون على الفطريات والبكتيريا في جسم الإنسان.

تعمل بذور اليانسون على تخفيف أعراض الطمث

انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة أثناء كبر السن، مما يؤدي إلى أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب و جفاف الجلد. يُعتقد أن بذور اليانسون لها نفس آثار هرمون الاستروجين في جسم المرأة ، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث. 

في دراسة واحدة استمرت أربعة أسابيع، تناولت 72 امرأة مصابة بالومضات الساخنة إما دواءا  أو كبسولة تحتوي على 330 ملغرام من بذور الينسون ثلاث مرات يوميًا. شهد أولئك الذين يتناولون اليانسون انخفاضًا بنسبة 75٪ تقريبًا في شدة و تواتر الهبات الساخنة.

و قد تبين أيضا أن بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون تساعد في منع هشاشة العظام، وهو أحد الأعراض الجانبية لانقطاع الطمث التي تحدث نتيجة لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في جسم المرأة. 

وجدت إحدى الدراسات أن زيتًا أساسيًا يتكون من 81٪ من انثول، العنصر النشط في اليانسون، ساعد في المنع والحماية من هشاشة العظام لدى الفئران. على الرغم من هذه النتائج الواعدة، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد كيفية تأثير بذور اليانسون على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.

بذور اليانسون و موازنة مستويات السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول، وهو العنصر النشط في بذور اليانسون، يحافظ على مستويات السكر في الدم إذا تم الحرص على اتباع نظام غذائي صحي. في دراسة استمرت 45 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري، ساعد الأنثول في خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية.  جيث عزز الانثول المتواجد ببذور اليانسون وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين. كما أفادت دراسة أخرى أن الأنثول يحسن مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بالسكري.

بذور اليانسون مضاد فعال للالتهابات

في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية للجسم من قبل الجهاز المناعي للحماية من الإصابات والعدوى. ومع ذلك، فالالتهاب لمدة طويلة يعتبر من الحالات المزمنة, مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور اليانسون تقلل الالتهاب لتعزيز صحة الجسم ومنع الأمراض. 

على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن زيت بذور اليانسون ساهم في التقليل من التورم والألم. وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور اليانسون غنية بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تقلل الالتهاب وتمنع الأكسدة المسببة للأمراض.

ما هي الآثار الجانبية المحتملة لتناول بذور اليانسون

يمكن لمعظم الناس تناول اليانسون بآمان دون التعرض لآثار جانبية ضارة. ومع ذلك، في بعض الاحيان قد يؤدي ذلك إلى حدوث رد فعل تحسسي، خاصةً إذا كنت تعاني من حساسية النباتات كالشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للخصائص المشابهة لهرمون الاستروجين المتواجدة في اليانسون أن تؤدي إلى حالات االحساسية للهرمونات، مثل سرطان الثدي أو التهاب بطانة الرحم. إذا كان لديك تاريخ في هذه الحالات، فحاول تناول بذور اليانسون باعتدال وتحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف.

 ما هي الجرعة الكافية من بذور اليانسون التي يجب تناولها؟

على الرغم من أن اليانسون يتم شراؤه عادةً كبذور مجففة، إلا أنه يتوفر على شكل زيت ومسحوق مستخلص. يمكن لبذور اليانسون و الزيوت والمستخلصات إضافة نكهة للمنتجات المخبوزة والحلويات, أو استعمالها لتعزيز رائحة الصابون والكريمات الجلدية. تستدعي معظم الوصفات بضع ملاعق صغيرة (4-13 جرام أو 5-15 مل) من بذور اليانسون المطحون أو الزيت أو المستخلص. 

ضع في اعتبارك أن زيت ومسحوق ومستخلص اليانسون يحتوي على تركيزات متفاوتة من اليانسون، لذلك من المهم معرفة الكمية التي تحتاجها في الوصفة الخاصة بك. على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من خلاصة اليانسون، فيمكنك مبادلة 1/4 ملعقة صغيرة من زيت اليانسون أو  ملعقتان صغيرتان من بذور اليانسون المطحون. للاستخدام الطبي، أثبتت جرعات اليانسون التي تتراوح من 600 ملغ إلى 9 جرامات يوميًا فعاليتها في علاج حالات مثل الاكتئاب و قد أكد الخبراء أن الجرعات التي تصل إلى 20 جرامًا يوميًا من مسحوق بذور اليانسون آمنة للبالغين الأصحاء.

 اليانسون نبات قوي غني بالعديد من العناصر الغذائية ويتميز بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية. له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، و يحارب قرحة المعدة، ويبقي مستويات السكر في الدم متوازنة ويقلل من أعراض الاكتئاب وانقطاع الطمث.

إلى جانب اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي، يمكن لبذور اليانسون تحسين جوانب عديدة من صحتك لذلك ننصحك باضافة بذور اليانسون الى قائمة أطعمتك.

 

زر الذهاب إلى الأعلى