صحة

هذا ما يحدث لجسمك بعد تناول رقائق البطاطس

رقائق البطاطس من الأطعمة الغير مكلفة واللذيذة، ومع ذلك ، فإن مخاطر تناولها قد تفوق المتعة بسبب المواد المضافة لرقائق البطاطس، غالبًا ما تحتوي هذه الرقائق على قيم غذائية قليلة جدًا ويجب تجنبها ، وهذا ما تم ذكره في مقال اليوم ، سنطلعكم بالأخطار الصحية الستة لرقائق البطاطس.

رقائق البطاطس تسبب الزيادة في الوزن بشكل مهول

يمكن أن تتسبب رقائق البطاطس بسهولة في زيادة الوزن بسبب كمية السعرات الحرارية والدهون التي تحتويها ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ، ولا يقتصر الارتباط بين رقائق البطاطس وزيادة الوزن فقط على أنها محملة بالدهون التي تتسبب في اكتساب البطن  ،ولا حتى السعرات الحرارية لأن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل المكسرات والأفوكادو، وإنما بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم مما قد يسبب الانتفاخ .وقد أثبتت الدراسات أن سبب فعاليتها في زيادة الوزن هو عدم قدرتها على جعلك تشعر بالشبع،إذ يمكن تناول مجموعة كبيرة من رقائق البطاطس في وقت قصير لأنها لا تقلل من الجوع ، وببساطة ، رقائق البطاطس هي أطعمة غير صحية تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون الفارغة.

رقائق البطاطس المقلية ليست صحية على الإطلاق

تمر رقائق البطاطس بعملية معالجة لإطالة مدة صلاحيتها ، ولهذا السبب فإنها تميل إلى احتواء ما يقرب من صفر من العناصر الغذائية ، وقد تمنع امتصاص العناصر الغذائية ، وإذا كنت تأكل رقائق البطاطس باستمرار ، فقد تفتقر إلى بعض الفيتامينات والمعادن الرئيسية. بمجرد معالجة البطاطس ، تختفي جميع العناصر الغذائية ، ويتم دمج رقائق البطاطا الغنية بالكربوهيدرات مع الصوديوم من أجل الحفاظ على العمر الافتراضي للرقائق وإطالة مدة صلاحيتها. من الواضح أنه إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ، فيجب عليك الحد من  تناول رقائق البطاطس وتعويضها بأطعمة أخرى غنية بالعناصر المغذية كالمكسرات مثلا أو الفواكه.

قد يسبب لك تناول البطاطس المقلية ارتفاع ضغط الدم 

يمكن أن يؤثر ارتفاع نسبة الصوديوم الموجود في رقائق البطاطس سلبًا على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية ، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى زيادة ضغط الدم وقد يؤدي أيضا إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ،ويصبح الخطر أكبر عندما لا تضبط نظامك الغذائي وتستهلك الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون مثل رقائق البطاطس لذلك حاول التقليل من تناولها.

كما أن البطاطس المقلية تزيد من الكوليسترول الضار في دمك

لا تحتوي رقائق البطاطس الطبيعية  في البداية على أي كوليسترول ،لكن بعد المعالجة يمكن أن تزيد من كمية الكوليسترول الضار في الأوعية الدموية.كيف يحدث هذا؟أثبتت الدراسات أن تكون الكوليسترول يحدث بسبب الزيت الذي تطبخ فيه رقائق البطاطس. و الزيوت الأكثر استخدامًا  للقلي مصنوعة من الزيوت النباتية المهدرجة ، وهو نوع من الدهون المتحولة. و من المعروف أن الدهون غير المشبعة خطرة على أجسامنا لأنها لا تزيد فقط من نسبة الكوليسترول الضار غير الصحي ، بل يمكن أن تقلل من نوع الكوليسترول الجيد .لهذا السبب فرقائق البطاطس ليست خيارا جيدا على الإطلاق بحيث يمكن أن تؤدي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم التي تسببه الدهون الموجودة في رقائق البطاطس إلى انسداد الشرايين و الالتهاب وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

رقائق البطاطس المقلية من مسببات السرطان حاول تجنب أكلها

يمكن أن تشكل طريقة معالجة  رقائق البطاطس مركبات مسببة للسرطان. بحيث أثبتت الدراسات أنه عندما تقلى الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل البطاطس في درجة حرارة عالية ، يمكن أن تخلق مركبات مسببة للسرطان.تم العثور على هذه المركبات بتركيز عال في الأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس و قد أظهرت الدراسات أن تناول الأكريلاميد ، وهو مركب يتكون عند  القلي في درجة حرارة عالية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطانات معينة مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي وسرطان الرحم.

الالتهابات من الأعراض الغير المرغوب فيها التي تسببها رقائق البطاطس المقلية

يمكن أن يتسبب تناول رقائق البطاطس في تعرض الجسم لتفاعلات كيميائية تعزز الالتهاب. إذ يؤدي تحلل المواد الكيميائية المعالجة الموجودة في رقائق البطاطس إلى زيادة كمية الجذور الحرة ، وهي علامة بيولوجية لوجود و تفاقم الالتهاب في أجسامنا. وقد وجدت دراسة أمريكية أجريت عام 2009 أن تناول رقائق البطاطس كان مسببًا للالتهابات ويمكن أن يزيد من تطور تصلب الشرايين أي تجلط الأوعية الدموية.

ما هي البدائل الصحية لرقائق البطاطس ؟ 

البدائل الصحية تشمل تناول رقائق البطاطس الغير مقلية من الأفضل أن تكون مسلوقة لأنها تميل إلى أن تكون أقل في الدهون والسعرات الحرارية من رقائق البطاطس المقلية .وقد أكدت مجموعة كبيرة من الأبحاث أن البديل الأكثر صحة هو تجنب جميع منتجات البطاطا المجهزة .من الناحية المثالية ، يجب أن تستهلك الأطعمة النيئة والكاملة مثل الفواكه والمكسرات والخضروات بدلاً من تناول الأطعمة المصنعة.فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب عليك التخلص منها من نظامك الغذائي: رقائق البطاطس والبطاطس المقلية ، المشروبات الغازية و الأطعمة المحملة بالدهون.

زر الذهاب إلى الأعلى