صحة و جمال

هذا هو تأثير بذور الكزبرة على جسمك

الكزبرة ، المعروفة شعبيا باسم دانيا في الهند ، تستخدم على نطاق واسع في مجموعة من المأكولات .والكزبرة مشهورة في المكسيك والجزء الجنوبي الغربي من الولايات المتحدة أيضًا ، حيث يتم استخدامها في الصلصات و أطباق الخضار و اللحوم. في حين أن الأوراق الطازجة عادة ما تضاف إلى  معظم الأطباق ، يتم استخدام البذور ومسحوق بذور الكزبرة أيضًا في الطهي. غالبًا ما تستخدم الأوراق نيئة وتضاف إلى الطبق قبل التقديم مباشرة حيث يميل الطهي إلى تقليل نكهتها بسرعة.

الكزبرة نبات مزهر ينتمي إلى عائلة البقدونس . يقال أنها نشأت في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا وغرب آسيا. كانت الكزبرة أيضًا أحد النباتات العديدة المزروعة في حدائق بابل المعلقة. كانت الكزبرة معروفة وتستهلك بشكل كبير في مصر القديمة واليونان ، ولا يزال من بين الأعشاب المنكهة الأكثر شيوعًا المستخدمة في إعداد أطباق مختلفة في جميع أنحاء العالم.

بذور الكزبرة ممتلئة وبنية اللون ، لها تجويف يحمل الزيوت الأساسية التي تضفي نكهة للأطباق عند استخدامها في الطهي. يتم حصادها عندما يتحول النبات إلى اللون البني وتبدأ أوراقه في الجفاف والسقوط. البذور غير الناضجة ذات لون أخضر فاتح طعمها مر للغاية. و غالبًا ما يوصى به للأمراض المرتبطة بالمعدة ، لأنه من المعروف أن الكزبرة  يساعد على الهضم. إنها في الواقع بذرة فائقة ويمكن أن يؤدي استخدامها المنتظم إلى فوائد صحية كثيرة. في هذا المقال سوف نطلعك على أبرز الفوائد الصحية التي تتيحها الكزبرة لجسدك .

يساعد تناول الكزبرة على الحصول على بشرة مشرقة و أكثر صحة

أثبتت مجموعة من الدراسات أن بذور الكزبرة فعالة جدًا في علاج مجموعة من أمراض الجلد مثل الأكزيما ، والحكة في الجلد ، والطفح الجلدي ، والالتهابات ، حيث أن الكزبرة تتميز بخصائص مطهرة. ومن المعروف أنها علاج فعال لتقرحات الفم و الحلق.بحيث أكدت الأبحاث أن البذور الكزبرة تحتوي على حمض اللينوليك الذي له  خصائص تساعد على تخفيف الألم لتقليل التهيج.

بذور الكزبرة بديل طبيعي لعلاج داء السكري

في ظل انتشار مرض السكري بشكل كبير حول العالم ، فالكل يبحث عن العلاجات الملائمة لهذا المرض.تدعي بعض الممارسات القديمة الهندية أن بذور الكزبرة تساعد في مراقبة سكر الدم.في دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، وُجد أن المستخلصات من بذور الكزبرة تحتوي على مركبات معينة عند تصريفها في الدم تسبب في مكافحة ارتفاع السكر في الدم ، وتصريف الأنسولين بالمستويات الكافية التي حافظت على مستويات الجلوكوز في حدودها المناسبة.

تطمحين للحصول على شعر طويل ؟ بذور الكزبرة ستساعدك على ذلك

يمكن أن يحدث تساقط الشعر بسبب بصيلات الشعر المنهكة والخلل الهرموني والتوتر بالإضافة إلى نظام غذائي غير لائق. من المعروف أن بذور الكزبرة تمنع تساقط الشعر وتنشط الجذور لتساعد على نمو شعر جديد كما أن بذور الكزبرة تقوي بصيلات الشعر.

بذور الكزبرة تضمن لك هضما أفضل

أثبتت الدراسات أن بذور الكزبرة تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والألياف الغذائية التي تعزز العمل الكبد وتسهل حركة الأمعاء. فبذور الكزبرة تساعد في تكوين مركبات وعصائر في الجهاز الهضمي  والتي تسهل عملية الهضم. في حالة تعرضك لعسر الهضم ، حاول إضافة بذور الكزبرة في نظامك الغذائي. ستلاحظ بالتأكيد فرقا .كما أن بذور الكزبرة تضيف نكهة ممتعة للغاية للطعام ، وتساعد في عملية الهضم. كما أنها مصدر جيد للألياف والفوسفور والكالسيوم .

تساعد بذور الكزبرة على ضبط مستويات الكوليسترول 

إذا كنت بحاجة إلى خفض مستويات الكوليسترول  يمكن أن تساعدك بذور الكزبرة.فقد أثبتت الأبحاث أن بذور الكزبرة تحتوي على مركب يسمى الكوراندرين الذي يتحكم في عملية هضم الدهون ، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول لدينا. لهذا فإن بذور الكزبرة لها تأثير قوي على هضم الطعام وامتصاص الدهون ، مما يجعلها حلا فعالا لإبقاء مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.

بذور الكزبرة علاج فعال للبرد والانفلونزا

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعتبر ضرورية لجسم الإنسان. تحتوي بذور الكزبرة على العديد من الفيتامينات الرئيسية مثل حمض الفوليك ، وفيتامين A وبيتا كاروتين ، والأهم من ذلك ، فيتامين C الذي يساعد على علاج البرد والانفلونزا.

تناول بذور الكزبرة يخفف من آلام الحيض

يجب على النساء اللاتي يعانين من تدفق الحيض الثقيل تضمين بذور الكزبرة في نظامهن الغذائي . إذ أكدت الدراسات على أن بذور الكزبرة تحتوي على منشطات طبيعية تحفز الغدد الصماء وتساعد على الحفاظ على التوازن الهرموني ،مما يضمن تقليل الألم المرتبط بالدورة ، وتخفيف التدفق الزائد.

الآن بعد أن عرفت الفوائد ، لا تتردد في إضافة بذور الكزبرة إلى نظامك الغذائي.

زر الذهاب إلى الأعلى