صحةصحة و جمال

14 طعاما يوميا يقتلك ببطء دون علمك

ليس من المستغرب أن صناعة الأغذية المعلبة تتخد بعض الاختصارات الخطيرة عندما يتعلق الأمر بالمكونات فها. فبدلا من تقديم وصفات ذات نكهات مختلفة من الأطعمة والأعشاب الكاملة اللذيذة، فإنها ببساطة تعتمد على تزويد  المنتجات بالكثير من الملح والسكر والدهون.

نعم، كل هذه الأطعمة طعمها جيد، ومن المؤكد أنها تعزز إنتاج الدوبامين في عقلك، ولكن إحذر فهذه الأطعمة تقتل جسمك ببطء و قد تشمل مخاطر استهلاكها زيادة السمنة, إرتفاع ضغط الدم , إرتفاع الكوليسترول في الدم , أمراض القلب , السكري , مرض الزهايمر وحتى السرطان. في هذا المقال سوف نطلعك على أربع عشرة طعاما قد يتسبب في مقتلك إذا لم تحد من إستهلاكها .

بالرغم من أنها لذيذة, صلصة الطماطم المعلبة تؤذيك

صلصة السباغيتي المعلبة هي حل مفيد حقًا و مختصر في المطبخ، ولكن عادة ما تكون صلصة الطماطم المعلبة تحتوي على نسبة كبيرة بالسكر والصوديوم، ناهيك عن المواد الحافظة الكيميائية. وهذا سيء للغاية، لأن الطماطم بشكل عام تأتي محملة بفيتامين C ومضادات الأكسدة.

يمكن أن يكون صنع صلصة الطماطم في المنزل تجربة تستحق العناء. إذا كنت تفضل الحلول السريعة و تفضل الإستعانة بالصلصات المعلبة، فاقرأ الملصقات الموجودة في العلبة وجرب العلامات التجارية التي تحتوي على عدد أقل من المكونات الضارة. هذه الجهود يمكن أن تمنع جسمك من الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب وحتى تسوس الأسنان.

من منَّا لا يحب إحتساء المشروبات الغازية؟ إذا كنت تحب شربها فمزيدا من الحذر 

الكثير من الناس يعتمدون على الصودا لزيادة الطاقة عندما يكونون في حالة عياء, من المؤكد أن مزيج السكر والكافيين يمكنك من اليقظة، ولكن فقط لفترة قصيرة قبل الانهيار المحتوم. حيث أكدت العديد من الدراسات على أن المشروبات الغازية تحتوي على الكثير من أصباغ الطعام والمواد الحافظة المعروفة على أنها تؤثر على الهرمونات. لسوء الحظ ،وجود المشروبات الغازية في نظامك الغذائي ليس خيارا جيدا لأنها تحتوي على مواد التحلية الكيميائية، والتي لازال مشكوك في سلامتها على الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السعرات الحرارية في الصودا لا تشعرك بالشبع، ومن المحتمل أن ترغب في الأكل في وقت لاحق. من الأفضل أن تحصل على الكافيين من مصادر أخرى طبيعية مثل القهوة والشاي، والتي تقدم أيضًا مزايا صحية أخرى. يمكنك شرب الماء الفوار المنكه بعصير الفاكهة بديلاً جيدًا إذا كانت المشروبات الغازية هي الشيء الذي تتوق إليه.

اللحوم الباردة ,الكل يتناولها لكن هل اللحوم الباردة صحية؟

تعتبر اللحوم المشوية واللحوم المصنعة وخاصة النقانق خطرة بسبب طريقة حفظها, فالنيترات والصوديوم والمواد المضافة الكيميائية تساعد اللحوم على البقاء طازجة لفترة أطول وتوفر لونًا طازجا، ولكن اللحوم الباردة ليست صحية لجسمك.

تشمل المخاطر التي تسببها اللحوم الباردة السرطان, أمراض القلب , السكري و حتى المشكلات السلوكية وصعوبات التعلم لدى الأطفال لذلك من الأفضل تحديد كمية اللحوم في وجباتك الغذائية بشكل عام، وشراء ما تأكله من الجزار المحلي بدلاً من الأسواق الممتازة.

الزيوت النباتية ,مكون ضروري لتحضير الأطباق. فلنتحقق مما إذا كانت ضارة أم لا 

قد تعتقد أن الزيت النباتي صحي بناءًا على مصدره، لكن مرة أخرى، فإن مراحل تصنيع الزيت النباتي تجعله خطيرًا بحيث لا يمكن استخراج الزيت بشكل طبيعي من الخضروات، ولكن بدلاً من ذلك يمر بعملية هدرجة المنتج النهائي.

أكدت مجموعة من الأبحاث على أن الزيوت المهدرجة تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تؤدي إلى أمراض القلب, الأوعية الدموية , السمنة , السرطان ومرض الزهايمر. ويوجد الزيت النباتي في جميع أنواع السلع المخبوزة والأطعمة المعلبة، لذا فإن الحد من هذه الأطعمة يساعد تلقائيًا في تقليل استهلاكه. ننصحك بتعويض الزيت النباتي بزيت الزيتون  أو الأفوكادو أو جوز الهند فهي زيوت توفر العديد من الفوائد الصحية و مصدرها معروف .

 السمن الصناعي

السمن الصناعي و المعروف بإسم المارجرين منتج تم تطويره في الأصل كبديل صحي للزبدة، لكنه في الواقع هو العكس تمامًا. فالسمن الصناعي مصنوع من الزيوت النباتية المهدرجة، و التي من شأنها أن تلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية، وكذلك ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.

الزبدة الحقيقية هي في الواقع الاختيار الأفضل. نوصي باستخدام زيت الزيتون أو الأفوكادو كبديل كلما أمكن ذلك. يمكن أن يكون بنكهة الثوم  أو الأعشاب لخلق طعم مختلف في الأطباق أو قم بدهنها على خبز الحبوب الكاملة.

رقائق البطاطس

الأطعمة المطبوخة على درجة حرارة عالية، كما في حالة القلي، تحتوي على مادة مسرطنة تسمى الأكريلاميد. من المعروف أن مادة الأكريلاميد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي والبروستات والمستقيم.

و تشير مجموعة من الأبحاث على أن رقائق البطاطس تحتوي على هذه المادة المميتة بالإضافة إلى الملح والدهون، ناهيك عن الألوان الصناعية والمواد الحافظة. قم بتجربة البطاطس المحمرة بالفرن، والمحضرة بزيت الزيتون ، والأعشاب ، وقليل من الملح، بديلاً لذيذًا.

صلصة السلطات المعلبة 

يبدو من شكل صلصة السلطات الجاهزة أنها غير ضار، لكنها معبأة بشراب الذرة عالي الفركتوز. يعمل الفركتوز الزائد على تحفيز الكبد بشكل كبير، وبالتالي يضطر الكبد إلى تصفيته قبل استخدامه كوقود للخلايا.

عندما تتناول الكثير من هذه الصلصات، يؤدي ذلك الى السمنة. بحيث تعتمد صلصة السلطة المعلبة على الكثير من الملونات الكيميائية للحفاظ على مظهر المنتج جذابًا، بما في ذلك ثاني أكسيد التيتانيوم وهو المكون الرئيسي في منتجات الوقاية من الشمس. لحسن الحظ، من السهل صنع صلصات السلطة في المنزل فلا تتردد في صنعها بنفسك.

المُحَلَّيات الصناعية 

على الرغم من أن المحليات الصناعية تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر، إلا أنها ليست أفضل طعامٍ لجسمك. إن تأثير المحليات الكيميائية مثل الأسبارتام , النيو تام , بوتاسيوم و  اسيسولفام مشابه للسكر، من المعروف أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب و متلازمة الأيض.

هناك بدائل أفضل بكثير لكل من السكر والمحليات الصناعية، كالعسل وشراب القيقب و شراب الصبار.

حاول تجنب الكحول, قد يتسبب إدمانه في مقتلك 

منتج آخر يدور حوله الكثير من النقاش هو الكحول. يتفق الخبراء على أن الإفراط في تناول الكحول أمر خطير, لا يقتصر تناول الكحول على نسبة عالية من السعرات الحرارية الفارغة، ولكن الإفراط في تناول الطعام الذي يحتوي على الكحول يمكن أن يؤدي إلى الجفاف و زيادة الوزن , الاكتئاب, مشاكل الجلد وتلف الكبد.

لقد تسبب الكحول بالكثير من الأذى للناس بسبب الحوادث و إتخاذ القرارات الخاطئة تحت تأثير الكحول. يبدو أن الحجة حول فوائد شرب كمية معتدلة من الكحول تتركز حول النبيذ الأحمر، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة السليمة للقلب والتي يطلق عليها الريسفيراترول.

على أي حال، يحتوي العنب الأحمر أيضًا على الريسفيراترول ، لذلك لا تحتاج إلى شرب الكحول للحصول عليه.

الخبز الأبيض 

تعتبر الحبوب الكاملة ضرورية للتمتع بصحة جيدة، ولكن خلال تصنيع الدقيق الأبيض يتم تجريد الحبوب البيضاء من كل القيم الغذائية, بحيث تقوم المعالجة بهدر الألياف الطبيعية للحبوب والفيتامينات والمعادن ، ومن ثم يتم خلطها بغاز الكلور لتحقيق هذا اللون الأبيض الجميل.

  الخبز الأبيض، ببساطة السبب وراء زيادة نسبة السكر في الدم ويمكن أن يسبب إستهلاكه في زيادة الوزن بالإضافة إلى تلف الغدة الدرقية والأعضاء.

الألبان

نبدأ جميعًا في تغذيتنا منذ الولادة بالاعتماد على حليب الأم أو منتجات أخرى أساسها الألبان، ولكن مع نمونا، تنخفض حاجتنا إلى الألبان بحيث يصاب بعض الأشخاص بعدم تحمل اللاكتوز مع تقدمهم في السن، ولكن حتى لو كان بإستطاعتك شرب الحليب وتناول الجبن دون إنزعاج، فهو في الحقيقة ليس عنصرًا ضروريًا في النظام الغذائي للبالغين.

تم ربط منتجات الألبان بالصداع النصفي، وانخفاض امتصاص العناصر الغذائية، التهاب المفاصل ، الحساسية ، الربو ، وحتى السرطان. رغم أنه قد يكون من الصعب التخلص من جميع منتجات الألبان، إلا أنه بإمكانك إحداث تغيير إيجابي عن طريق التحول إلى استهلاك حليب جوز الهند أو اللوز ، وتجنب القشدة الحامضة، و حاول ما أمكن تقليص كمية الجبن التي تضيفها إلى أطباقك .

حبوب الافطار 

تتميز  منتجات حبوب الإفطار بأساليب تسويق قوية، وخاصة التي تستهدف الأطفال. وبالطبع يحبها الأطفال لأنها حلوة وممتلئة بالسكر بشكل كبير.

أضف إلى ذلك أن هذه الحبوب المشتقة تحتوي على الكثير من الألوان الصناعية والمواد الحافظة الكيميائية ، ولا تحتوي سوى قيم غذائية قليلة حتى ولو كتب على العلبة  أنها “مقوية”. على عكس هذه الحبوب المصنعة يمكن أن يكون دقيق الشوفان مع المكسرات أو الفواكه المجففة أو العسل أكثر فائدة ويبقيك على طاقة كافية حتى وجبة الغداء .

الوجبات السريعة 

الوجبات السريعة حل مريح للغاية في الصباح عندما تتأخر عن العمل، أو في الغداء عندما يكون لديك بضع دقائق فراغ فقط ، أو لتناول العشاء عندما تكون مرهقًا بالفعل. لكن ضع في اعتبارك أن الوجبات السريعة قد تكون هي السبب وراء تعبك و عجزك عن تحضير طعام منزلي, فالوجبات السريعة محملة بالدهون غير المشبعة , السكر ,الملح , المواد الحافظة , المواد المضافة , الأصباغ والمواد الكيميائية الأخرى. كل هاته المواد الضارة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، زيادة الوزن ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، اضطرابات المزاج ، اضطرابات الأيض  ، والسرطان.

نحن نتفهم أنه من الصعب التخلص من هذه العادة, لذلك يمكنك التحقق من بعض الوصفات لمعرفة أفضل الوجبات السريعة التي يمكنك صنعها في المنزل, بالتالي سيكون لديك تحكم ووعي أفضل بكثير بالمكونات المستخدمة و سوف تكون حريصا على أنك تتناول وجبة صحية .

الفشار المحضر في الميكروويف

لا شيء أفضل من مشاهدة فيلم مع تناول الفشار. الفشار هو في الواقع وجبة خفيفة صحية جدا. لكن كشفت الدراسات على أن الفشار المحضر في الميكروويف كارثة مسببة للسرطان لأن الأكياس غالباً ما تمتزج مع مادة كيميائية تسمى PFOA ، والتي تتسرب إلى الفشار أثناء طهيها.

يُعَرِّضُ الفشار الذي يستخدم ثنائي الأسيتيل في نكهة “الزبدة” المستهلكين للخطر. على الرغم من أن معظم الشركات المصنعة قد أزالت ثنائي الأسيتيل من منتجاتها، إلا أن بعض الناس يشكون من أن المكون المستخدم لاستبداله هو نفس الشيء في الأساس بإسم مختلف.

بدلاً من ذلك، استمتع بالفشار الطبيعي وزينه بزيت الزيتون أو الأفوكادو الذي يضفي نكهة رائعة او حتى  الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.

معظم الأطعمة المعلبة هي في الحقيقة اعتداء شامل على جسم الإنسان. والأطعمة المعلبة بمثابة حل سريع ومريح وغير مكلف، ولكنه أيضا سيكلفك الكثير في حالة ظهور أعراض جانبية مرضية. كلما تناولت الأطعمة الطبيعية الكاملة كلما كنت بصحة أفضل.

 

 

 

زر الذهاب إلى الأعلى