صحةعلوم

7 أطعمة إذا قمت بخلطها سوف تسبب الخراب لصحتك

في عصرنا الرقمي الرائع ، يمكنك أن تتعلم في أي وقت عن الفروق الدقيقة في النظام الغذائي الصحي ، بما في ذلك الأطعمة التي يمكن مزجها و التي قد تكون غير صحية أو حتى خطيرة لصحة الجسم. من المحتمل أننا صادفنا جميعًا معلومات تشير إلى أن بعض أنواع الطعام يمكن أن تسبب مجموعة من المشاكل الخطيرة مثل مرض السكري أو السرطان أو التهاب المفاصل. بصفتك شخصًا ذكيًا يتوق إلى  التعرف على أفضل المعلومات الممكنة لتوجيه اختياراتك الغذائية ، فإن الإنترنت منقذ حقيقي للحياة. من خلال هذا الموضوع سوف نتعرف على بعض أنواع الأطعمة التي يتسبب مزجها مع بعضها البعض في خلق مجموعة من المشاكل لجسم الإنسان ، تابع القراءة حتى النهاية بالكاد سيفاجئك هذا حين ترى أن ما كنت تتناوله في طبق واحد كان خطأ فادحا و جرما في حق صحتك .

أول خطأ يقوم به الكثيرون ، شرب الماء البارد أثناء تناول الطعام 

 تقول النظرية أن شرب الماء البارد مباشرة قبل أو أثناء أو بعد الوجبة سوف يتسبب في تجمد الطعام في معدتك. بعد كل شيء ، تتجمد الدهون عند تعرضها لدرجات حرارة باردة خارج جسمك. كما يقول بعض الأشخاص أيضًا أن شرب الماء مع الطعام يخفف حمض المعدة وبالتالي يقلل من قدرة الحمض على هضم الوجبة. لكن الحقيقة أن  ما لم تفكر فيه هذه الفكرة هو أن أجسامنا دافئة من الداخل ، بحيث لا يبقى الماء البارد باردًا لفترة طويلة بعد شربه ؛ يسخن بسرعة ليلائم درجة حرارة الجسم. وعلى الرغم من أن الماء البارد يمكن أن يساعد في منع ارتفاع درجة الحرارة عندما تكون في الشمس لفترة طويلة ، إلا أنه لا يكفي لترسيخ الدهون والحفاظ عليها بهذه الطريقة طوال عملية الهضم. و قد أكدت العديد من الدراسات أن شرب الماء من أي درجة حرارة أثناء الوجبة يساعد في الواقع على الهضم.  كما يمكن أن يكون الماء جيدًا في تحطيم الأطعمة بمفردها ، وفي الجهاز الهضمي ، يعمل جنبًا إلى جنب مع حمض المعدة ، وليس ضده.

سلطة الطماطم و الخيار غير صحية ، هل هذا صحيح ؟

نظرًا لأن الخيار والطماطم يختلفان جدا في طريقة الهضم ، فمن المرجح أن يؤدي تناولهما معًا إلى الغثيان أو الغازات أو الانتفاخ أو حتى الوفاة. وذلك لأن الخيار يحتوي على إنزيم يدمر الفيتامين C الموجود في الطماطم ، لذلك تلك السلطة  المصنوعة بالطماطم و الخيار التي تعتقد أنها صحية قد تجعلك مريضًا حقًا.

لكن الحقيقة ، بالرغم من أن الخيار يحتوي على إنزيم يدمر الفيتامين C الموجود في الطماطم ، ولكن طالما أنك تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا بشكل عام ، فستحصل على الكثير من فيتامين C يوميًا من مصادر أخرى. كما أن إضافة القليل من الخل إلى السلطة يبطل التأثير الذي يقوم به الإنزيم الموجود بالخيار على الطماطم. نظرًا لأن صلصات السلطة غالبًا ما تحتوي على الخل ، نادرًا ما تحتاج إلى القلق بشأن هذا الجزء  ، أما بالنسبة للمشكلة الأخرى ، فإن الطماطم والخيار لها أوقات هضم مختلفة قليلاً. لا يكفي أن تتسبب في مشاكل في البطن نلاحظها بوضوح ، إلا إذا كنت حساسًا لأي من هذه الأطعمة على حدى . إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي كيفما كانت يستحسن أن تتجنب مزج الطماطم و الخيار في طبق واحد كي لا يتسبب لك في تفاقم المشكل .

تناول المكسرات و الكحول في آن واحد قد يسبب العديد من المشاكل الصحية 

أظهرت العديد من الدراسات أن من الممكن أن يتسبب تناول المشروبات الكحولية والأطعمة المالحة مثل المكسرات في أن واحد في استنزاف المياه في جسمك بشكل خطير.مما قد يجعلك تشعر بالعطش الشديد بحيث ينتهي بك الأمر بشرب المزيد من الكحول في محاولة لتخفيف العطش. لهذا يقدم أصحاب الحانات عادةً الأطعمة المالحة مع الكحول لأنهم يعرفون أنها ستجعلك تشرب المزيد. يميل الملح أيضًا إلى تخفيف مرارة المشروبات الكحولية إلى حد ما ، ومع ذلك ، فإن المشروبات الكحولية مدرة للبول ، وبالتالي فهي تجعل جسمك يفرز المزيد من الصوديوم في البول. من غير المحتمل أن تساهم الوجبات الخفيفة المالحة في الجفاف الحرج. لهذا حاول التخلص من عادة شرب الكحوليات وعوضها بمشروبات صحية و احتفظ بتناول المكسرات وحدها لأن لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان .

لا يجب خلط اللحم مع المعجنات بالرغم من المذاق اللذيذ الذي يتيحه مزجهما معا 

هل خلط اللحم والمعجنات أمر غير مستحسن ؟ يجدر الإشارة إلى أن اللحم غني بالبروتينات فيما المعجنات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يتم هضم البروتينات والكربوهيدرات بشكل مختلف ولا يستطيع الجهاز الهضمي التعامل معهما في آن واحد .  إذ يبدأ تكسير الكربوهيدرات عن طريق اللعاب وتستمر العملية في المعدة والأمعاء ، في حين أن البروتين لا يبدأ بالفعل في الهضم حتى يصل إلى المعدة. 

ما هو الوقت الملائم لتناول الفاكهة ، قبل أو بعد الوجبة ؟ 

تمت الإشارة من خلال مجموعة من الأبحاث إلى أن تناول الفاكهة مع أو بعد الوجبة أمر خطير لأنه يتم هضم الفاكهة بسهولة بحيث تتخمر في معدتك في انتظار هضم الأطعمة الأخرى. لكن الحقيقة أن السكريات الموجودة في الفاكهة تهضم بسرعة كبيرة ، لكن الفاكهة تحتوي أيضًا على ألياف تعمل على إبطاء امتصاص هذا السكر في دمك.لا تبقى الفاكهة في معدتك بأي حال من الأحوال بما يكفي للتخمر. في الواقع ، المعدة حمضية لدرجة أن التخمير غير ممكن حقًا.

هل يمكن مزج الحليب مع الحمضيات ؟

كانت هناك العديد من التقلبات حول هذا الموضوع التي تشير إلى أن الأناناس أو الليمون أو البرتقال  أو أي فاكهة حمضية تصبح خطرة إذا ما تم خلطها مع الحليب . عندما يضاف عصير الفاكهة الحمضي إلى الحليب الدافئ ، فإنه يخثر الحليب ويفسده. عندما يحدث التخثر في معدتك ، تمرض.ولكن الحقيقة تقول أنه صحيح أن الحمض الموجود في الفاكهة يمكنه تجعيد الحليب ، وخاصة الحليب الدافئ. ولكن عند إضافة الحمض إلى الحليب البارد ، تحدث عملية التخثر ببطء شديد لدرجة أنك لن تلاحظ ذلك. هذه هي الطريقة التي يمكننا بها الاستمتاع بكريمات البرتقال وفطيرة كريم الليمون وعصائر زبادي الأناناس ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللبن الرائب ليس بالضرورة سيئًا بالنسبة لك. إذا كان اللبن يخثر نتيجة التلف ، فليس من الآمن شربه. ولكن غالبًا ما يتم تخثر الحليب عن قصد في منتجات مثل الجبن والزبادي. وقد لا ترغب في التفكير في الأمر ، لكن اللبن يخثر دائمًا بمجرد أن يصل معدتك سواء تم خلطه مع الحمضيات أم لا .

ماذا عن تناول البطاطس المقلية و النقانق في طبق واحد ، هل يمكن أن يسبب مشكلة ؟

الكل يعلم أن النقانق هي لحوم مصنعة مليئة بالمواد الحافظة  و الكثير من الصوديوم المسببة للسرطان ، كما أنه من خالٍ من الناحية الغذائية وسيزيد من نسبة السكر في الدم بشكل خطير. وفي الوقت نفسه ، فإن قلي البطاطس على درجة حرارة عالية يخلق مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان وزيوت الطهي هي دهون متحولة تسد الشرايين.إذ تسبب الكمية الهائلة من الملح على البطاطس المقلية أيضًا مجموعة من المشاكل الجسدية. هذا كله صحيح. بانتظام إقران اثنين من الأطعمة غير الصحية معًا ، كما تفعل مطاعم الوجبات السريعة عندما تقدم البطاطس على جانب كل شيء ، تكون بذلك تجلب خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب . على المدى القصير ،  إذا قمت بتناول النقانق و البطاطس المقلية في طبق واحد من المحتمل أن تعاني من اضطراب في المعدة أو إسهال أو إمساك بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم و تغير المزاج.

ما يمكن قوله في النهاية هو يجب الانتباه جيدا إلى الأطعمة التي نقوم بتناولها و نمزجها معا ، بالرغم من أن بعض أنواع الخضار لا تتماشى  إلا إذا تم مزجها مع أنواع أخرى تلائمها لكن يجب تقديم الأولوية للصحة و خاصة الجهاز الهضمي قبل المذاق أو التلذذ ، ذلك لأن في حالة أصيب الجهاز الهضمي بمشكلة ما سيؤثر سلبا على باقي الجسم.

 

زر الذهاب إلى الأعلى